Modode Preparación. Para la vinagreta; En un bowl bate todos los ingredientes de la vinagreta y reserva para el momento de servir; Para el pollo; Precalienta el horno a 375ºF o 190ºC. Spray con el aceite de oliva una bandeja para horno. En una plato mezcla el pan rallado, el coco rallado, una pizca de sal y mezcla.
Enuna sartén antiadherente, agrega dos cucharadas de aceite de maíz. Sofríe el pollo en el aceite caliente revolviéndolo constantemente. Agrega las cebollitas de cambray y deja dorar un poco. Incorpora el vinagre, la salsa de soya, la sal con ajo en polvo y el laurel. Tapa la sartén y continúa la cocción a fuego bajo por 30 minutos. Preparación Prepara el pollo: sazona las pechugas con el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Coloca las pechugas en la sartén y cocina por cada lado hasta